Depurazione sostenibile dell'aria di scarico nell'industria alimentare Idrogeno al posto del gas naturale: come i produttori di chip stanno decarbonizzando la combustione dei gas di scarico

Gli impianti di postcombustione termica depurano l’aria di scarico contenente olio proveniente dalle linee di frittura industriali – finora alimentati a gas naturale. Un recente progetto pratico dimostra che il passaggio all’idrogeno verde è tecnicamente fattibile e può aprire la strada a una produzione a emissioni zero di CO₂.

Che siano uno spuntino croccante durante una serata davanti alla TV, un’alternativa salata ai dolciumi o un momento di piacere tra un pasto e l’altro, le patatine sono tra gli snack più amati d’Europa. Con un consumo annuo pro capite di diversi chilogrammi, sono ormai parte integrante della cultura quotidiana moderna, sebbene non siano del tutto innocue dal punto di vista nutrizionale.